Vi skal have flere tarme mellem hænderne

23. okt 2013, 10:56
Ny forskning skal forsøge at få arbejdet med tarmrensning tilbage til danske slagterier.

I dag eksporteres danske svinetarme til Portugal og Kina, men ny forskning skal få tarmarbejdet tilbage til danske slagterier. Det skriver Børsen.

Det er et forskningsprojekt på Danish Meet Research Institute (DMRI), der skal udvikle en maskine, der kan automatisere processen med at forarbejde tarmene.

”Vi skal udvikle maskiner, der kan erstatte store dele af de manuelle processer. Har du 100 mand i Kina eller Portugal, så er det kun 50 eller mindre, vi skal bruge i Danmark,” siger direktør ved DMRI, Lars Hinrichsen, til Børsen.

Det er især kvalitetsvurdering og sortering af tarmene, forskerne vil se nærmere på, om de kan automatisere.

Kilde: Børsen