Slagteri finder kilden til salmonellaepidemi

14. okt 2008
I et parti svinemørbrad fra slagteriet Danish Crown er den variant af salmonellabakterien, som har gjort over 1000 danskere syge, fundet.

 

Salmonella-epidemien med varianten U292 har gjort 1025 mennesker syge med diarré og kostet seks danskere livet i år.

Nu er smitten blevet fundet i et parti svinemørbrad på et Danish Crown-slagteri, skriver B.T. Kødet er beregnet til eksport bl.a. til Finland og Sverige.

Det har altså ikke været ude på det danske marked og kan derfor ikke beskyldes for epidemien. Men nu vil fødevaremyndighederne forsøge at spore bakterien tilbage til den svinebesætning, hvorfra smitten kommer.

Det kan måske forklare nogle af de smittetilfælde, der har været, siger overlæge Kåre Mølbak fra Statens Seruminstitut.

"Det interessante ved det her fund er, at det er det perfekte match. Det har et dna-fingeraftryk, der svarer til det, som har gjort menneskene syge, så det her fund er væsentligt at følge op på," siger Kåre Mølbak til Nyhedsbureauet Newspaq.

Fødevarestyrelsens beredskabschef, Kim Vandrup Sigsgaard siger, at forbrugerne ikke på baggrund af fundet skal stoppe med at spise dansk svinekød, men altid huske at holde en god køkkenhygiejne, hvor kød og grøntsager holdes adskilt.

/Newspaq/

faktaboks